Știm cu toții că mâinile nespălate, peștele crud sau carnea prost prăjită sunt periculoase pentru paraziți, dar de obicei neglijăm regulile de siguranță, pentru că ce poate fi mai gustos decât peștele de râu afumat? Cum să eviți „cunoașterea” cu paraziții care infectează ficatul?
Ce sunt opistorhia și clonorchiaza?
Opistorhia și clonorchiaza sunt termeni folosiți în medicină pentru a descrie condițiile persoanelor infectate cu un anumit tip de parazit.
Infecțiile pot fi cauzate de trei tipuri de paraziți:
- Clonorchis sinensis (domul chinezesc). Acest parazit provoacă clonorchiază. Este distribuit în regiunile de est ale Chinei, Coreea de Sud, Taiwan și unele regiuni din Vietnam.
- Opisthorchis viverrini (opisthorchis viverini, domul veveriței). Acest parazit provoacă opistorhiază. Este comună în Thailanda și Laos.
- Opisthorchis felineus (opisthorchis felineus, pisica fluke). Acest parazit provoacă opistorhiază. Este distribuit în țările din estul și vestul Europei.
Potrivit unor estimări, peste 35 de milioane de oameni sunt infectați cu opistorhiază. În locurile în care oamenii trăiesc lângă râuri și mănâncă adesea pește crud sau insuficient gătit, până la 75% din populația totală este infectată cu opistorhiază.
Metode de infectare
Puteți să vă infectați cu acești paraziți mâncând pește crud, pe jumătate crud sau insuficient gătit care este infectat cu larve microscopice (chisturi) ale acestor paraziți.
Cel mai adesea, oamenii se infectează cu peștii din familia crapului: crap, caras, gândac, platică, lică, ide, sabrefish, dace, gândac, gudgeon, minnow, asp, chebak etc.
Mulți oameni cred că este sigur să mănânci pește de mare crud, cu toate acestea, nu este cazul. Da, nu va exista opistorhiază în ea, dar pot exista și alți paraziți. Gândește-te de mai multe ori înainte de a încerca pește gătit suspect sau pe jumătate crud, oricât de gustos ar părea.
Cum poți identifica peștii infectați?
Este aproape imposibil să distingem peștii infectați de cei neinfectați, deoarece chisturile acestor paraziți nu pot fi văzute cu ochiul liber. Deci, nu ar trebui să vă bazați pe faptul că puteți distinge vizual peștii sănătoși.
Opistorhia sau clonorchiaza se transmite de la persoană la persoană?
Spre deosebire de alte tipuri de viermi (de exemplu, oxiuri), opistorhia și clonorchiaza nu se transmit de la persoană la persoană.
Puteți obține opistorhiază sau clonorhiază de la animalele de companie?
Animalele de companie se pot infecta cu acești paraziți, dar nu vor fi transmise la om, deoarece larvele trebuie să treacă prin mai multe etape de dezvoltare în corpul peștilor acvatici și al melcilor.
Simptome
Aceste boli sunt adesea asimptomatice sau cu simptome ușoare, cărora oamenii le acordă rar atenție. Din această cauză, ei primesc îngrijiri medicale destul de târziu, după ce au apărut complicații.
Cu toate acestea, există semne cărora merită să le acordați atenție. La 2-4 săptămâni după infectarea cu paraziți, o persoană poate dezvolta febră, dureri abdominale, slăbiciune, dureri articulare, diaree, greață, umflare pe față, ganglioni limfatici măriți și o erupție cutanată cu mâncărime pe piele. În medicină, cazuri similare ale bolii sunt numite perioada acută de opistorhiază. Simptome similare pot fi observate și atunci când sunt infectați cu Giardia și schistosomiază.
Problema este că aceste semne sunt adesea atribuite intoxicațiilor alimentare sau altor boli.
După trecerea simptomelor perioadei acute de opistorhiază, o persoană infectată poate simți periodic letargie, disconfort abdominal (greutate în hipocondrul drept), greață și pierderea poftei de mâncare. În medicină, aceasta se numește faza cronică a opistorhiei. Aceste simptome pot persista ani de zile. Mulți oameni se obișnuiesc cu ele și „traiesc cu ei toată viața”, explicându-le drept „pancreatită cronică sau colecistită cronică”.
Complicații
Aceste boli sunt periculoase din cauza complicațiilor lor, cum ar fi:
- vezica biliară nefuncțională,
- colecistita,
- colangita,
- abces hepatic,
- pietre la vezica biliară.
Amintiți-vă că la cea mai mică suspiciune sau semn de infecție cu paraziți, trebuie neapărat să consultați un medic pentru a vă testa și a urma un tratament. Acest lucru vă va ajuta să evitați complicațiile și să vă îmbunătățiți starea de bine.
Diagnosticare
Pentru a identifica opistorhia, medicul dumneavoastră vă poate prescrie un test de scaun pentru ouă de paraziți și un test de sânge pentru anticorpi la acești paraziți.
Tratament
În prezent, se utilizează terapia medicamentoasă, care este prescrisă de un medic generalist, gastroenterolog sau specialist în boli infecțioase.
Din păcate, după tratament, vă puteți infecta din nou cu paraziți, deoarece organismul nostru nu dezvoltă imunitate împotriva acestora, așa că amintiți-vă întotdeauna despre măsurile preventive.
Prevenirea
- Nu mâncați pește crud sau insuficient gătit. Peștele afumat de casă, ușor afumat, ușor sărat și marinat este deosebit de periculos.
- Gătiți sau înghețați bine peștele înainte de a mânca. Dar trebuie să înghețați cu atenție: -35 C sau mai puțin timp de 15 ore; -40 C sau mai puțin timp de 2 ore.
Cum să gătești corect peștele?
Pentru a distruge chisturile de opistorhiază, clonorhiază și alți paraziți, peștii de apă dulce sau de mare trebuie încălziți (în interiorul pieselor) la o temperatură de cel puțin 63 C.